西洋軒では「安心安全」を第一のモットーとしております。
市場で販売されているパンには、劣化防止や品質改良のために
様々な添加物が使われています。
美味しさ、見た目を長期間保つためとはいえ、
それらの添加物は人体に蓄積され、
将来的には様々な影響を及ぼす可能性があります。
それなら、添加物をわざわざ使わない、
安心安全なパンで良いのではないかと考えました。
そもそもパンに限らず、
食べ物が劣化するのは当たり前なのですから。
近年、地産地消が当たり前の世の中となってきており、
各地域でB級グルメとして登場してきております。
しかし、「パン」への活用というものは、小麦、米粉が大半を占め、
また、ネーミング等での利用というものに留まっているような気がします。
その理由としては製造過程上の問題、素材とパン生地との不調和など様々な理由があります。
我々は何よりも地元産物の素材の良さを前面に出し、パンも素材も共に活きる商品開発を
単なる一過性のもので終わらないよう努めております。
【発送】 可
地元門前町・坂本には、戦国時代に築城の名手として
名を馳せた穴太衆の石積みが現存しております。
黒石、白石などを使い堅牢強固な石積みで知られており、
織田信長、豊臣秀吉など名だたる天下人の城造りにおいて
重宝されました。
石積みの里で営業する我々として、
これを活かせないかと考えて出来たのが「石積みのパン」です。
使われている白石にはクルミ、黒石にはレーズンを用いて石積み独特のゴツゴツ感を表現しました。
また、表面にはクッキー生地を使い、菓子パンの柔らかな食感とクッキー生地のサクサクした食感を楽しんで頂けるようにいたしました。
季節により中に包む餡を変え、季節感をもたせた、門前町・坂本を代表する素朴ながらもクセになる味わいをご賞味ください。
| ①ドーナツ・・・ | 滋賀県産小麦「ふくさやか」を１００％使用した、しっとりやわらかなケーキドーナツです。５０年以上愛され続けている、西洋軒のドーナツ。各方面での取り扱いを頂いております。 |
| ②ラスク・・・ | 滋賀県産小麦「農林６１号」を１００％使用しています。ラスク専用のフランスパンを焼き、丁寧にじっくりと焼き上げております。 |
| ③食パン・・・ | 滋賀県産小麦「ふくさやか」を配合した食パンです。「ホテル食パン」や「もっちり山型食パン」などのベーシックな食パンに加え、「キャロット食パン」や「減塩食パン」などの健康食パンシリーズもご好評いただいております。 |
「自分たちの知らないイイものがたくさんある！」「パンに使ってみよう！」が西洋軒のテーマです。
滋賀県産小麦をベースに、各地域の地場農畜産物をパンに使って新たな商品づくりをし、地産地消の応援をしています。
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| 【発送】 可 |
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| 【商品開発者より】 鳥取県大山でだいじに育てられた乳牛たちの、 風味のいい牛乳だけで練り上げたワンローフ型食パンです。[生協牛乳120を使用] 発酵バターも使っているのでコクのある味になっております。 |
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| 【発送】 可 （※ 油の酸化を防ぐため、揚げずに焼きカレーパンの状態でお届けします。お好みで揚げたり、再度オーブンで加熱していただくと美味しくお召し上がりいただけます。） |
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| 【商品開発者より】 近江牛を使ったカレーをたっぷり包んでます。 肉の食感とコクのある味、ちょっとスパイシーだけどほんとに旨い！！ |
(原材料の仕入れの都合上、店頭に商品がない場合がございます。)
